Trải nghiệm Ẩm Thực bản địa

Ẩm thực Tây Nguyên nói chung, Ê Đê nói riêng toàn dùng lương thực, thực phẩm sạch, này nhé: gạo – từ lúa trên cánh đồng lúa nước của Tơng Jú, không hộ nào phải mua gạo chợ. Gà, heo, các loại rau củ, quả…đều được lấy từ vườn, rẫy. Cá, ốc được bắt ngay từ hồ Ea Kao.

Người Tây Nguyên thường chế biến các món ăn trên lửa (nướng, luộc, nấu…), trong lửa (bọc lá chuối – um – vùi trong than đỏ) và bóp tái với huyết nóng. Các bạn có thể thưởng thức món xôi nấu trong vỏ trái bầu khô thơm hương lá nếp. Thịt heo gác bếp, heo một nắng,ướp bằng muối ớt, tiêu rừng, củ nén, mật ong rừng, chỉ cần nướng trên bếp đã thấy mùi thơm đến phát thèm ăn đấy nhé. Rồi món ăn từ các măng tươi, măng chua, măng khô…nấu với xương heo. Cà đắng nấu canh cá hấp hoặc làm gỏi với cá cơm khô. Đặc biệt nhất là gỏi kiến, vị chua không phải từ chanh mà ngay từ thân con kiến vàng, nuôi cả tổ to trên tàng cây, rất ngon và độc đáo . Các món canh sẽ có canh bột, canh lá Hjao, canh lá bép, đọt măng xào…đúng mùa lễ hội còn có món vêch từ các phụ phẩm của nội tạng và sụn heo, bò, trâu..(như món thắng cố của người H’Mông ấy, chỉ không có nhiều nước như canh đâu nhé), ngon bá cháy luôn. Cay xé lưỡi là đặc trưng của ẩm thực núi rừng Tây Nguyên. Nhưng đừng lo, các “đầu bếp” sẽ chú trọng liều lượng để bạn vừa ý. Thưởng thức cùng rượu cần men lá nữa, bạn sẽ không thể quên hương vị ẩm thực Ê Đê đâu.

Các món sẽ được phục vụ theo từng mẹt lót lá chuối, tùy theo số lượng người dùng, đúng theo cách ăn của người miền núi. Xong bữa, mời bạn thêm trái chuối hay trái quýt ngọt ngào của vùng đất Ea Kao đầy nắng gió và đất đai màu mỡ.